Huile essentielle de Anis vert Bio

l’anis vert est une plante herbacée annuelle de 50 cm de hauteur. Ses fleurs  sont blanches et se regroupent en ombelles. Elles apparaissent en été. Aussi, les feuilles sont vertes, alternes, longuement pétiolées et composées de trois folioles. Les fleurs sont petites mais aussi blanches. Elle se regroupent en ombelles. Les fruits sont quant à eux des graines très parfumées, de couleur grise verdâtre. La plante se sèche pour alors récupérer le fruit.

L’anis vert s’utilise depuis l’Antiquité, tant pour ses propriétés médicinales que pour son intérêt culinaire. Il s’utilise depuis 4 000 ans dans la médecine traditionnelle iranienne. L’anis vert est également dans la Bible, où il se considère comme une épice pouvant servir à payer les impôts.

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