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(non décolorée, non déterpénée, non rectifiée…)
(non dénaturée avec des molécules de synthèse)
Le poivre noir bio provient d’une liane ligneuse tropicale, plante grimpante épiphyte de 8 à 10 mètre de hauteur. Le poivrier vit une vingtaines d’années, chaque pied pouvant fournir cinq à six kilogrammes de fruits par an. Les fruits sont récoltés à maturité, puis séchés. Le poivrer affectionne les climats chauds et humides tropicaux, la base des montagnes, les zones semi-ombragées. Il préfère les sols riches et humides, mais drainés. Il vit non loin des côtes.
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