Les Grecs anciens nommaient « petroselinon »le persil qui servait d’aromate culinaire apprécié mais également de drogue. La culture du persil était recommandée dans les capitulaires de Charlemagne (812). L’huile essentielle figure dans le traité de distillation de Brunschwig, en 1500.
Il existe de nombreuses variétés horticoles. C’est une plante potagère cultivée dans tous les pays tempérés.
CONTRE INDICATION / PRECAUTION D'EMPLOI
Attention, les huiles essentielles sont des concentrées de molécules, leurs actions sont fortes, donc à fortes doses, elles peuvent être neurotoxiques, hépatotoxiques, abortives, photosensibilisantes, alors ne pas administrer aux bébés, femmes enceintes et enfant de moins de 3 ans sans l’avis d’un spécialiste (aromathérapeute). Respectez les doses physiologiques.